Si en algunas oportunidades no sabes con que acompañar tu proteína en hora del almuerzo, aquí te mostraremos una receta fácil y sencilla de realizar, el Puré de Camote es de los acompañantes preferidos para un platillo lleno de nutrientes.
¡Así que manos a la obra!
Ingredientes:
4 camotes medianos horneados
1 manzana pelada rallada
2 cdas. de leche de almendras
¼ de taza de cebollín picado
Sal y pimienta
Preparación:
Hornear los camotes enteros por 35 o 40 minutos a una temperatura de 190 C.
Coloca la manzana rallada en el microondas durante 2 minutos.
Retira la piel de los camotes horneados.
En un plato hondo, aplasta los camotes junto con la manzana.
Agrega la leche de almendras y continúa mezclando hasta lograr una consistencia de puré.
Agrega sal, pimienta y, por último, el cebollín.
Coloca el puré en un molde refractario y hornea por aproximadamente 20 o 30 minutos.
fuente: Sasha Barboza